洋葱和含糖量较低，100g的洋葱所含糖也只有5-8g，所以一般情况下，患者食用以后不会引起血糖的升高，临床实践表明，洋葱具有一定的降糖作用，而且具有抗衰老、降脂降压以及抗癌的效果。那么糖尿病患者吃了炒洋葱之后血糖升高，一定会有其他方面的原因，比如其他主食的摄入量较多、其他副食品摄入量过多，如油炸食品，运动量减少，不适应洋葱的辛辣刺激，以及个人体质差等等。