糖尿病病人能够吃豆角，糖尿病病人主要是限制高热量的食物摄入，升糖指数高、血糖负荷指数过高的食物都要严格控制，而这些食物主要指的是高碳水化合物、高脂肪和高蛋白质的食物。豆角是升糖指数低的食物，因为豆角含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，所以糖尿病病人只要没有严重的肾病、其他的并发症，以及消化道食物不耐受的情况，都可以吃豆角。
有一种糖尿病病情比较重，是严重的糖尿病肾病后期，即到了终末期肾病的时候，所有的植物蛋白，包括豆类植物蛋白都要有所控制，这样的人才需要适当控制豆角的摄入。