甲状腺肿大是多吃碘还是少吃碘，要根据甲状腺肿大的具体病因而定，具体如下：
1、如果甲状腺肿大是单纯性甲状腺肿或青春期甲状腺肿大，该病可能是由于碘摄入不足所致，应当适当多摄入含碘食物。
2、如果甲状腺肿大是甲状腺功能亢进所致，建议适当减少含碘食物的摄入。
3、如果甲状腺肿是甲状腺多发囊、实性结节所致，对于食物的含碘量没有特殊要求。