糖尿病不能吃地瓜干，本身地瓜就属于淀粉含量、含糖量都比较高的食物，进食后容易导致餐后血糖升高。
如果实在想吃，也要减少主食的量，一般不建议糖尿病患者吃红薯，而且红薯干是经过晾晒而形成，再加入添加剂，含糖量会进一步的升高。所以糖尿病患者尽量不要吃红薯干，可以选择淀粉含量以及含糖量都相对较低的杂粮进食。