餐后血糖高对身体有不良影响，中国人的饮食以碳水化合物为主，所以易出现餐后血糖高，不管是空腹血糖还是餐后血糖，长期的高血糖状态，都会导致多系统损害，也可引起眼、肾、心血管、神经系统等相关的并发症，严重影响生活质量，所以餐后血糖达标同样重要。
正常人餐后两个小时的血糖＜7.8mmol/L，如果餐后两小时血糖在7.8-11.1mmol/L之间，则属于糖耐量异常，如果餐后两小时血糖≥11.1mmol/L，则可能为糖尿病。