糖尿病病人可以适当吃紫薯，紫薯属于中度偏高升糖指数的食物，也就是说升糖指数高或是中等以上的食物，患者在吃的时候都要有所限量的吃。升糖指数中等偏高的食物吃多了，势必会增加胰岛负担，可能升高血糖或者是导致血糖不稳定。
紫薯里面含有多种营养素，是人体非常需要的成分，例如含有18种氨基酸，以及锌、铁、磷、钾等矿元素，特别是含有大量的有药用价值的花青素，对提升胰岛素敏感性，还有提高人体的免疫性都有帮助。紫薯里面含有大量的膳食纤维，虽然紫薯是中度偏高升糖指数的食物，但由于大量纤维素同时吃进体内，吸收的速度偏慢，所以比起精加工的精白米面，虽然有同样的升糖指数，吃入体内升糖的速度要慢一些，糖尿病患者可以适量、有选择的去吃。