高血压患者可以吃鸡肉，在营养学上鸡肉、虾肉称之为白肉，白肉的蛋白质含量高，如鸡肉的蛋白质含量可以达到20%，脂肪含量比较低，并且富含不饱和脂肪酸具有一定的调节胆固醇的作用。目前非常受认可的最佳降压饮食模式DASH饮食中，推荐少吃红肉而多吃禽肉和鱼肉，所以高血压患者可以吃鸡肉。
在烹饪的时候，依然要坚持高血压的饮食原则，烹调方式可以多选择蒸、煮、炖等方法，还应该遵循少油、少盐的做法。