血糖高的人群可以喝大米粥，但是建议不要多喝。
大米煮成粥的形式，增加了大米的升糖指数，所以大米粥容易导致人体在进食以后，血糖水平上升的幅度要大于大米饭这种烹饪方式。对于血糖高的人群尽量避免摄入升糖指数较高的食物，但血糖高的人群可以少量的喝些大米粥，尤其对于出现胃肠道不适的血糖高人群，在急性胃肠炎或者是吃饭消化不良的时候，也是可以少量多餐的进食大米粥来给人体提供能量。总体而言大米按照烹饪方式，煮成粥的形式升糖指数肯定是大于将大米煮成干饭的形式，这种情况同样存在于其他的粮食当中。经过熬煮成粥的这种方式，其中的糖类会释放的较多，所以升糖指数会提高。