恶性高血压患者应进食低盐、低脂、高钾饮食，同时注意增加摄入富含叶酸的食物。避免烟酒、油腻高甜等刺激性食物的摄入。此外，注意加强营养，营养均衡，多吃新鲜蔬果补充维生素及矿物质。
（1）限制钠盐的摄入、低盐饮食。我国绝大多数的高血压患者都是盐敏感型的高血压，所以高盐饮食会导致患者血压增高、不容易控制。高血压患者每天摄入的钠盐要少于6g，要少吃腌制品、味精等。
（2）忌辛辣、油腻食品，减少膳食中的脂肪，补充适量的优质蛋白质，多吃水果、蔬菜。
（3）补充钾和钙，可以食用绿叶蔬菜、牛奶、豆制品。
（4）忌烟酒，由于烟草中的尼古丁可使动脉血与氧的结合力减弱，且烟酒能刺激交感兴奋，引起血压升高。同样，含酒饮食如酒酿、药酒等均不宜饮用。
（5）宜多食用含维生素B丰富的食物，例如小麦、高粱、芡实、蜂蜜、豆腐、鸡肉、韭菜、牛奶等；宜多食水果和新鲜蔬菜。