结节性甲状腺肿的患者应遵循高热量、高蛋白、清淡易消化、高维生素的饮食原则，平时要多补充水分。不宜进食肥腻、辛辣刺激的食物。
（1）忌烟酒，还要避免饮用咖啡、茶、汽水等。
（2）避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、生姜、蒜、葱等都不要吃。肥腻及油炸类的食物不易消化，要避免食用。
（3）避免大量摄入卷心菜、花生、菠菜等。
（4）多进食含碘丰富的食物，如海带、紫菜等海产品。
（5）应当多吃一些滋补性的食物、含高蛋白的和改善增加免疫力的食物，主要有腰果、南瓜子仁、莲子、芹菜、金针菜等食物。