对于糖尿病患者，是可以把燕麦作为一种食物来食用的。燕麦富含大量的不饱和脂肪酸，此外钙、铁、磷、维生素B2含量比较丰富。燕麦中还含有其他的谷物粮食中所没有的皂苷，可以植物纤维结合吸收胆汁酸，促进肝脏中胆固醇，转变为胆汁酸随粪便排出，间接的降低胆固醇，另外燕麦在控制肥胖方面也有一定的功效。通过食用燕麦，可以减少其他高糖高淀粉食物的食用量。