南瓜子中含有丰富的氨基酸，脂肪油蛋白和维生素A、维生素b和维生素C，也含有胡萝卜素，其中南瓜子中的脂肪油主要成分是亚麻仁油酸硬脂酸等甘油酸。有润肠的功效，每天吃一点南瓜子可以预防前列腺癌，可以缓解精神压力，预防肾结石。但是由于南瓜子中含有比较丰富的脂肪，所以对于糖尿病患者来说可以吃南瓜子，但是不能吃得太多。