糖尿病人应少吃芋头，芋头也含有淀粉。糖尿病患者需要吃低脂肪、低糖、低盐、高纤维素饮食。主要是选择吃荞麦、南瓜、芹菜、冬瓜、竹笋、木耳、蘑菇、洋葱、胡萝卜等。粗细粮要搭配。平时多食苦瓜、黄瓜等。食物选择多样化，谷类是基础，适量选择优质蛋白质，蛋清、家禽、鱼等。多吃高纤维膳食，玉米、糙米、大豆、燕麦、茭白、苦瓜等。