糖尿病患者可以吃咸鸭蛋，但要适量，尤其是要少吃鸭蛋黄。糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致的血糖升高的代谢障碍性疾病，对于糖尿病患者来说，控制饮食是治疗的基本原则，控制饮食非常重要，要注意少盐，少糖，少胆固醇，少吃油腻及油炸食品，糖尿病饮食要控制总热量，饮食要清淡，坚持体育运动。咸鸭蛋当中还有蛋白质，较高的脂肪，胆固醇以及食盐，因此，糖尿病患者吃咸鸭蛋要适量。