高脂血症的患者饮食上既要达到降低血脂的目的，又要使病人获得足够的营养供给。如果就是高胆固醇血症的患者，甘油三酯正常饮食上主要限制动物胆固醇的摄入，如动物的脑子，内脏，软体鱼类，贝壳类等。可以适当的摄入瘦的猪，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼类和奶类，多吃蔬菜，瓜果。多吃有降胆固醇作用的食物，像大豆及其制品，洋葱，大蒜，香菇，木耳等。高甘油三酯血症，胆固醇正常的主要是限制饮食的量，降低体重。其次是限制甜食。