血糖高可以吃海参。海参属于含有优质蛋白食物，海参里面含的胆固醇比较低，而且还有许多胶原蛋白，产生的热量低。能够补充糖尿病人的营养成分又不至于造成血脂升高。糖尿病人吃海参，建议每天不要超过150克。吃海参的同时就要减少其他动物蛋白食物的摄入，海参最好以清蒸、水煮为主，不要吃油炸的海参，这样容易增加热量升高血糖，吃海参的同时不要忘了降血糖治疗。