糖尿病患者不可以吃冰糖，冰糖是利用蔗糖和甜菜等原料加工制作而成的，冰糖有化痰止咳、清热降火、生津止渴、润肺、解毒、补充能量的作用。但是对于糖尿病患者来说，冰糖含糖量非常高，被人体摄入后，可以迅速补充人体的水分和糖分，有补充能量、升高血糖的作用。可以使糖尿病患者的血糖发生波动，不利于糖尿病患者对血糖的控制。