动脉硬化不能吃的食物，如下：要限制富含脂肪、胆固醇的食物，如蛋黄、奶油、动物脑和内脏以及各种精制的蛋糕和糖类。盐要少吃，建议禁酒、禁烟，少喝含糖的饮料，少吃或者是不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、猪肚等，因为这些食品含有很高的胆固醇和饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化。少吃过咸的食物，最好不要吃咸菜、腌制食品、菌制食品等，因为吃的过咸，容易引起高血压。建议每天的食盐量大约是6克。