吃青番茄是不是会中毒
2023-03-13
问题描述：我中午吃了炒的青西红柿，听说里面含有龙葵素，是有毒的，不知道怎么办，吃青番茄是不是会中毒?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
吃青番茄会中毒。青西红柿是未成熟的西红柿，含有生物碱，可导致中毒，不能吃，青西红柿含有生物碱甙龙葵碱其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
2023-03-13