血脂是血液中的脂肪，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸等，所以胆固醇是血脂的重要组成成分之一。澄清一个问题：胆固醇并非是对人体有害的物质。它是动物组织细胞不可缺少的重要物质，不仅参与构成细胞膜，而且是合成胆酸、激素的原料。可见，胆固醇在体内有着广泛的生理作用。