樱桃核咬破后，会产生氢氰酸，有毒性，氢氰酸轻微中毒会出现头晕、头痛、呕吐、意识错乱等症状，大量氢氰酸中毒会导致呼吸过快、心跳加速、高血压、肾衰竭、抽搐、昏迷甚至死亡。但是，樱桃核不小心整个吃下去，会随粪便排泄出来，樱桃核没有破，不会有毒性。