心脏病的饮食原则是低盐低脂优质蛋白饮食。低盐饮食：不宜吃的过咸，要注意清淡饮食。低脂饮食：最好喝脱脂奶粉，平时不吃动物脂肪和动物内脏。优质蛋白饮食：蛋清、鱼肉、鸡肉等，平时主食可以注意粗粮的搭配，每日绿叶蔬菜至少五百克，例如清拌菠菜，凉拌芹菜，凉拌白萝卜，素炒胡萝卜丝，清蒸海鱼，清炖鸡肉，蒸鸭肉等。