甘油三酯它是血液当中脂质的重要组成成分，它是甘油和三个脂肪酸形成的酯类。血浆中的甘油三酯，它保持着动态的平衡，血浆中甘油三酯的来源主要有一个是通过食物中摄取，主要是靠肠粘膜的吸收，然后在肠黏膜上皮细胞合成甘油三酯。另外一个就是自身合成的甘油三酯，在肝脏以及脂肪组织，通过代谢，形成甘油三酯。