主动脉硬化，是指主动脉的一种非炎症性病变，它使主动脉管壁增厚、变硬、失去弹性、僵硬、没有感觉度增高，从而导致管腔的狭窄，它是随着年龄的增长而出现的一种疾病，通常在青少年的时候已经发生，到了中老年逐渐的加重，直至发病。动脉粥样硬化与高脂血症有一定关系。长期吸烟者，高血压、糖尿病也可以引起动脉硬化。患有动脉粥样硬化，应禁食油腻性食物，易都易清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜，新鲜的水果和高维生素的食物。