绿豆汤如果是用高压锅来做一般15~20分钟就可以了，绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。绿豆汤的主要作用是为了清热去火、解毒，也具有清热去火的作用，还有润肺的效果。