预防冠心病要多食用富含维生素和纤维素的食物，少食用盐和脂肪含量高的食物。含维生素C丰富的水果包括橙子、葡萄等，维生素C可以抗氧化抗自由基，可以保持血管的完整性，有效预防血管内皮损伤，富含维生素E的食物有瘦肉、番茄、蛋类等，维生素E可以抗动脉硬化，能有效预防心脑血管闭塞性疾病。纤维素含量丰富的食物有芹菜、韭菜等，此类食物可以有效清除血管中的血脂等有害物质，能够预防冠心病的发生。