总胆固醇高应该要控制摄入含有高胆固醇食物，首先是鱼子、虾子、蟹黄、含子的乌贼、鸡子等；其次是动物内脏，脑、肝脏、肥肠、心脏、肥肉等；尽量不要吃油煎油炸食物，尤其是外卖快餐的油炸食品。以及反复使用的油多含丰富反式脂肪酸，会加重胆固醇代谢紊乱。