高血压的饮食原则是低热量、低动物脂肪、低胆固醇、低糖、低盐和适量的蛋白质。高血压病人应建立长期的心理治疗准备，正确用药，按时服药，不得随意增减或停药，并密切观察药物的不良反应。饮食应含有适量纤维素和丰富维生素，少量膳食，不宜过饱，不要喝浓茶和咖啡，避免辛辣刺激食物，控制肥胖体重。此外。