对于高血压的病人来说，可以多进食一些鱼类，因为鱼类含有较多的卵磷脂，对软化血管是有一定作用的。可以吃含维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等；饮食多样化，注意色、香、味、形，促进病人食欲；烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。