低密度脂蛋白胆固醇偏高是不可以吃葡萄干的。由于现代人饮食过于精细，食物中脂肪比例超标，加上日常运动较少，导致体内过多的脂肪堆积，低密度脂蛋白就是其中的一种。这种类型的血脂高可导致脂肪沉积在血管，引起动脉粥样硬化，长期可发展到血管狭窄，引起脑梗死、心肌梗死等。