被誉为人参果的花生高血压病人是可以适量吃一些的，但需要去红皮再吃。因为花生的红皮有补血、促进凝血的作用，血液粘稠度高的人吃花生的红衣反而会增加心脑血管疾病的风险。高血压病人炖吃比较好，这样不会破坏营养素。而且口感潮润，入口好烂，易于消化，老少皆宜。