山药具有健脾除湿，补气益肺，固肾固精的功效。山药中含有大量淀粉及蛋白质，b族维生素，维生素c维生素e葡萄糖等。山药还含有丰富的维生素C还有维生素E以及粘液蛋白等，这些成分都具有调理血糖，调理免疫力的作用。因此糖尿病人可以进食山药的。除了进食山药之外，还要注意控制其他食物。