由于某些单糖和双糖可直接升高血糖，使血糖波动，加重糖尿病病人的病情，糖尿病病人要引起注意。对于糖尿病病人，可以选择甜味剂，或称代糖：如木糖醇、甜叶菊类、氨基糖或蛋白糖类、果糖，由于甜味剂有甜味口感，不含热量或含少量热量，对血糖影响不大，这样可使糖尿病病人既可享受吃甜食的乐趣，又能避免吃糖而造成的血糖升高。