血糖是指血液中的葡萄糖，是糖类在血液中的运输形式，血糖的功能是提供人体各种器官活动时所需要的能量，血糖的来源和去路，在正常人保持着动态平衡，所以正常人群的血糖可以稳定在一个窄小的范围内，空腹血糖是指至少8-10小时没有进食热量，早上7-9点测得的血浆静脉葡萄糖，正常值为4-6.1mmol/L。