糖尿病人能吃皮蛋吗
2023-03-13
问题描述：我前段时间不舒服，去检查的时候发现了糖尿病，糖尿病人能吃皮蛋吗?
医生回答(1)
潘永源
主任医师
首都医科大学宣武医院
皮蛋又称松花蛋，风味独特，含有多种营养物质，能够增进食欲。皮蛋的主要食材是鸭蛋，鸭蛋的主要成分是蛋白质和脂类，不含淀粉类成分，所以皮蛋对血糖影响不大。而且皮蛋经强碱作用，使蛋白质脂质分解更容易消化吸收，所以糖尿病患者是可以食用皮蛋的。
2023-03-13