果糖胺的正常值为1.7-2.8mmol/L，其形成的量与血糖浓度和持续时间相关，反应的是近2-3周内平均血糖水平。目前诊断糖尿病的标准主要是以糖尿病症状加随机血糖大于等于11.1mmol/L，或空腹血糖大于等于7.0mmol/L或葡萄糖耐量试验两小时血糖大于等于11.1mmol/L为诊断标准。