桥本甲状腺炎，又名慢性淋巴细胞性甲状腺炎，是一种自身免疫性疾病，多见于成年人，女性发病率要显著高于男性。该病起病比较隐匿而缓慢，甲状腺功能多正常，但有的患者可以伴有甲亢，称为桥本甲亢，在后期可以出现甲减症，少数呈黏液性水肿。对于桥本甲亢的患者，饮食中应该限制海带、紫菜等海产品的摄入，减少食物中碘的含量。