正常人进食后血糖的去路主要有氧化供能，合成肝糖原，肌糖原，以肝糖原，肌糖原的形式储存起来，供短期内的能量不足时使用。转化成脂肪，储存与脂肪细胞，供机体长时间能量供应不足时使用。这些都需要胰岛素的参与，进食后，胰岛素迅速增加，使餐后血糖在正常的范围内，若血糖在正常低界低，胰岛素分泌迅速减少，血糖不会进一步下降。但若胰岛素由于各种原因导致分泌过多，则会导致餐后血糖偏低，甚至低血糖发生。