糖尿病人能吃杏子，杏营养丰富，富含蛋白质、粗脂肪，含有多种有机成分和人体必需的无机盐，含有钙、铁、磷、钾等矿物质及多种维生素，还含有丰富的多酚类成分、黄酮类物质，这类物质可以通过胰岛β细胞功能起作用，调节血糖，对改善糖尿病及其并发症有一定作用。