血糖是指血中葡萄糖的浓度，正常成年人每天需要许多糖类的来源提供能量，为机体组织提供动力，特别要指出的是，在脑细胞糖分是其唯一供能的来源。机体获得糖分的来源，最主要的是通过食物的消化、吸收。肝脏有一种物质叫肝糖原，它的储备也可以释放糖原分解提供能量。还有摄入的脂肪、蛋白质，都可以转化成糖分提供能量。