低密度脂蛋白偏高的原因有遗传因素，有的人先天性容易升高，在血液中产生高低密度脂蛋白血症，即使吃得很素，也会出现高脂血症情况，这是遗传因素决定的。后天饮食、生活方式的影响，过多摄入含胆固醇高的食物，比如吃肉吃太多，特别是红肉吃得多低密度脂蛋白偏高。