低密度脂蛋白胆固醇在血液中与蛋白质相结合，抑制蛋白的存在。低密度脂蛋白胆固醇可通俗的理解为坏胆固醇，因为低密度脂蛋白胆固醇水平升高，会增加动脉粥样硬化的危险，是明确的动脉粥样硬化的危险因素，它可以沉积于心脑血管的动脉壁内，逐渐形成动脉粥样硬化斑块阻塞血管，最后可以引发冠心病、脑卒中和外周动脉病等至此致残的严重性疾病。