糖尿病病人可以吃核桃，但是每天不能超过3个。经过研究显示，核桃对人体还是很有好处的，特别糖尿病患者，可以降低体内垃圾的胆固醇，降低心血管病的风险，可以使血脂水平下降、减少炎症、改善血管的功能。对于糖尿病人，血管是主要的病变方向，如果通过核桃，可以使血管病变减慢或者好转，对于糖尿病后期的并发症缓解，也是有好处的。研究发现，糖尿病人每天吃核桃，可以将体内的垃圾胆固醇降低10%。