桥本甲状腺炎是自身免疫性甲状腺炎，主要是以甲状腺的炎症破坏为主，严重者发生甲状腺功能减退。碘摄入量是影响本病发生发展的重要环境因素，随着碘的摄入量增加，本病的发病率显著增加，特别是碘摄入量增加，可以促进隐性的病人发展为临床加减。