栗子是比较健康的坚果，没有花生、榛子、核桃、杏仁那样多油脂。但它富含淀粉和脂肪，因此是高热量食物，同时它也含有很多糖，所以高血糖的人是不允许多吃的。因为栗子的营养作用相当于谷物，糖尿病人不要多吃，可以把栗子作为零食在两餐之间食用，或在餐中吃，不要在餐后大量吃。这是因为板栗淀粉含量多，饭后吃了会造成血糖升高。