富含维生素B1的食物主要有谷类、坚果、动物内脏、蛋类和酵母、母乳当中的含量比较多。如果缺乏维生素B1，它带来的临床症状主要是抽搐乏力、烦躁不安、肝脾大、感觉过敏、共济失调、昏迷、肌肉痉挛、肌肉酸痛、角弓反张、脚气、麻痹、脉压增大、末梢神经炎、脑膜炎、QT间期延长、少尿、失眠、食欲不振、食欲减低。