糖尿病由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗导致以血糖升高为主的一组症状。高血糖容易出现各种并发症，所以必须积极治疗。食疗是治疗糖尿病的关键，有促进胰岛素分泌的作用的食物有洋葱，含有刺激胰岛素分泌和合成的物质，还有降脂降压作用。苦瓜中的苦瓜皂苷，有刺激胰岛素释放功能。南瓜、黄瓜、菠菜、芹菜、西葫芦、马齿苋等都有增加胰岛素分泌作用。