甲亢患者可以吃土豆，土豆含碘量微乎其微，不是甲亢患者的饮食禁忌。甲亢患者的饮食原则是：适宜进食清淡并且含维生素高的水果、蔬菜以及营养丰富的肉类、鸡蛋、淡水鱼、牛奶等，一般谷类和土豆、红薯、玉米等都是主食，都不是甲亢患者的饮食禁忌，甲亢患者的饮食禁忌主要是含碘高的食物和药物等，食物主要是各种海产品含碘量特别高，所以甲亢患者不能吃海产品。