饮酒并不能真的降低血糖，而是会造成血糖波动，因为饮酒后人体的血糖往往先低后高。饮酒后血糖降低有两种可能性，一是饮酒后3到4小时，由于酒精刺激胰岛素分泌加快，导致血糖降低。或是空腹状态饮酒且酒后没有进食，体内储存的肝糖原用完就会出现低血糖。