生姜到底能不能降血糖，目前没明确的定论。只是证明了生姜的辛辣成分姜酮醇能够缓解动物的血糖升高，但动物必定不是人类。有的人认为生姜可以通过调节人体的内分泌实现降低血糖，但结果也不尽如人意，所以目前为止还没有可靠的证据说明生姜具有降血糖的功效。生姜作为药食两用的佳品，在改善寒性糖尿病人体质方面有一定的功效，是可以适量食用的。